食品加工车间臭氧机
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臭氧发生器臭氧技术的应用研究进展

臭氧作为一种强氧化剂，具有广谱、高效、快速、安全的杀毒灭菌作用和特有的除臭、清洁空气的功效，已广泛应用于工农业、医疗卫生的各个领域。本文对臭氧技术及其在畜牧兽医领域的空气消毒、物品消毒、饮水消毒、饲料处理、污水和有害气体净化处理、种蛋消毒、渔场消毒、冷藏库脱臭保鲜及在医疗卫生领域中的应用研究进展进行综述，旨在推广臭氧技术在畜牧兽医领域更好地应用，以促进畜禽的无公害养殖。

1 臭氧特性及其作用

1.1 臭氧特性臭氧(O3)的相对密度约为空气的l.7倍，为氧的1.5倍，在空气中仅有微量存在，近乎是无色、无臭、不可燃的气体。低浓度时具有特殊的刺激性味道，高浓度时呈淡蓝色，具有一种特殊的刺激性味道。臭氧是一种活泼的分子，在18～30℃时，可迅速分解为氧分子（O2)和氧原子(O)，氧原子化学性质活泼，具有较强的氧化性和分解力，消毒、杀菌力特强。臭氧在黑暗、干燥和低温条件下，寿命可达15h，臭氧在水中溶解度为氧的10倍，高浓度臭氧水溶液（4～40mg/L)可作为一种强消毒药剂，在低温和酸性环境下臭氧水的稳定性提高。

1.2 臭氧作用

1.2.1 杀灭微生物作用臭氧之所以具有强力的灭菌作用，在于其有着极强的氧化能力。臭氧的氧化能力仅次于氟气，高于氯气及二氧化氯。臭氧在水中是不稳定的，会产生一些氧化能力极强的单原子氧、羟基等，羟基是强氧化剂，其氧化能力相当于氟。臭氧能与谷胱甘肽、胱氨酸、色氨酸、蛋氨酸、组氨酸等生物体成分和蛋白质的组成成分氨基酸进行快速的氧化反应，也能以较快反应速度与细胞膜的组成成份不饱和脂肪酸的双键及碱基的鸟嘌呤进行氧化反应。有人认为臭氧可与细菌细胞壁脂类双键反应，穿入菌体内部，作用于脂蛋白和脂多糖，改变细胞的通透性，从而导致细胞溶解、死亡。Roy等研究臭氧对肠道病毒的灭活机理，臭氧可破坏病毒衣壳蛋白的四条多肽链，并使脱氧核糖核酸(RNA)受到损伤，臭氧作用过程中可使噬菌体中的RNA释放出来，电镜观察还可见噬菌体断裂成碎片，臭氧的病毒火活机理可认为臭氧破坏衣壳蛋白，影响了核酸的功能。

1.2.2 除臭作用臭氧具有强氧化性，可快速分解产生臭味及其他气味的物质，如胺、硫化氢等，生成无毒无气味的小分子物质。

1.2.3 水净化作用臭氧在水中发生还原反应，产生氧化能力极强的单原子氧和羟基，瞬间分解水中有机物质、细菌等微生物。羟基是强氧化剂、催化剂，使有机物发生连锁反应，反应十分迅速；单原子氧和羟基对各种致病微生物均有极强的杀灭作用。臭氧可以对水中的硫化物，氨、氰化物进行降解，而产生无毒物质，达到净化水的目的。

臭氧的灭菌实验数据和消毒剂之间消毒效果对比

臭氧消毒器消毒效果,星臭氧是一种广谱、高效杀菌剂，国外最早是用于水的消毒，不仅作用迅速、效果可靠，且不产生具有致癌作用的卤代有机物。随着消毒技术的发展，臭氧消毒的应用范围也日益广泛，且越来越引起人们的重视，大家可到清华大学主办的知网空间找到相关资料《臭氧消毒器消毒效果的考察》

国内外公认的臭氧灭菌消毒的实验数据